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Plátanos Asados con Leche de Coco y Vainilla

2014-04-14

 

Ingredientes para 4 comensales


Para el plátano asado: 

Plátanos:              2 unidades 

Mantequilla:          25 g 

Azúcar de caña:    50 g

Para la leche de coco y vainilla:

Leche:                250 cc

Maizena:             50 g

Coco rallado:        50 g

Azúcar moreno:   25 g

PediaSure Polvo-Sabor vainilla: 5 medidas


Preparación


1. Para obtener la leche de coco mezclar todos los ingredientes y cocer al fuego

removiendo hasta que se forme una papilla. Retirar del fuego.

2. Incorporar el PediaSure Polvo - Sabor vainilla a la leche de coco y mezclar

bien. Reservar en frío.

3. En una sartén fundir la mantequilla con el azúcar. Cuando se vaya caramelizando

incorporar los plátanos y cocerlos hasta que vayan cogiendo un color dorado.

4. Servir los plátanos calientes con la leche de coco y vainilla fría.


Opciones y características


Los plátanos los podríamos cocer en el microondas con la misma proporción.

Esta misma elaboración la podríamos transformar en un batido triturando los

plátanos caramelizados con la leche de coco y vainilla.




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