INGREDIENTES:
Chocolate blanco 400 g
Leche de coco 100 ml
Hojas de gelatina 4 g (1u.)
Nata 300 ml
PediaSure Drink –Sabor vainilla 200 ml (1 botellita)
Preparación
1. Fundir el chocolate con mucho cuidado. Ir controlando cada 30 seg. e ir
removiendo. El chocolate blanco es muy sensible a la temperatura y por ello
se puede quemar si no extremamos las precauciones.
2. Calentar la leche de coco. Añadir a la leche la gelatina previamente hidratada
en agua fría y mezclar hasta que la gelatina se haya fundido.
3. Mezclar la leche aún caliente con el chocolate y emulsionar con el turmix
hasta lograr una crema homogénea. Enfriar y añadir el PediaSure Drink–
Sabor vainilla, volviendo a triturar todo hasta que quede bien integrado.
Reservar en frío hasta que coja un poco de cuerpo.
4. Montar la nata, añadirla a la mezcla de chocolate y coco con mucha delicadeza
para conseguir una mezcla esponjosa. Dejar reposar durante 2 horas en frío
y servir.
Opciones y características
• Para acompañar este cremoso podemos combinárlo con frutas tropicales como
Mango, Litchis, Maracuyá, Papaya, etc.
• Se puede congelar en recipientes individuales después de las 2 horas de reposo.
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