Farmacia Universidad

INGREDIENTES:

Chocolate blanco 400 g

Leche de coco 100 ml

Hojas de gelatina 4 g (1u.)

Nata 300 ml

PediaSure Drink –Sabor vainilla 200 ml (1 botellita)

Preparación

1. Fundir el chocolate con mucho cuidado. Ir controlando cada 30 seg. e ir

removiendo. El chocolate blanco es muy sensible a la temperatura y por ello

se puede quemar si no extremamos las precauciones.

2. Calentar la leche de coco. Añadir a la leche la gelatina previamente hidratada

en agua fría y mezclar hasta que la gelatina se haya fundido.

3. Mezclar la leche aún caliente con el chocolate y emulsionar con el turmix

hasta lograr una crema homogénea. Enfriar y añadir el PediaSure Drink–

Sabor vainilla, volviendo a triturar todo hasta que quede bien integrado.

Reservar en frío hasta que coja un poco de cuerpo.

4. Montar la nata, añadirla a la mezcla de chocolate y coco con mucha delicadeza

para conseguir una mezcla esponjosa. Dejar reposar durante 2 horas en frío

y servir.

Opciones y características

• Para acompañar este cremoso podemos combinárlo con frutas tropicales como

Mango, Litchis, Maracuyá, Papaya, etc.

• Se puede congelar en recipientes individuales después de las 2 horas de reposo.

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