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Mousse de Chocolate para niños malcomedores

2013-12-10

Ingredientes para 4 comensales

Para la base de trufa

Chocolate negro 70% -- 400gr

Mantequilla -- 50gr

Agua -- 190ml

Nata para montar -- 200gr

PediaSure Polvo - Saber Chocolate -- 5 medidas

Otros

Almendras laminadas

Preparación

1.- Fundir el chocolate en el microondas. Una vez fundido añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que la mantequilla se haya fundido del todo.

2.- Mezclar el PediaSure Polvo-Sabor chocolate con el agua. Agitar y añadir a la mezcla de chocolate y mantequilla y con ayuda de un turmix ir emulsionando hasta conseguir una crema lisa y homogénea.

3.- Montar la nata con unas varillas e incorporar a la base del chocolate. reposar la mezcla.

4.- Servir con almendra fileteadas.

Es importante la utilización del turmix porque si realizamos la mezcla con un batidor o con una cuchara la emulsión no se realiza y la crema queda áspera.

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